2025, Vol. 7, Issue 2, Part A

Author(s): मनीष भारती

Abstract: मैंगीफेरा इंडिका (एम आई) आम का वैज्ञानिक नाम है और 4000 से अधिक वर्षों से आयुर्वेदिक और स्वदेशी चिकित्सा में इसका उपयोग किया जाता रहा है । आम मैंगीफ़ेरा जीनस के सदस्य हैं, जिसमें फूल वाले पौधे परिवार एनाकार्डियासी में उष्णकटिबंधीय फलदार पेड़ों की लगभग 30 प्रजातियाँ शामिल हैं । आम प्राकृतिक प्रक्रिया या एथिलीन गैस से पकते हैं । क्षतिग्रस्त फलों को कन्वेयर बेल्ट में छांटा जाता है । तैयारी प्रक्रिया में काटना, पत्थर निकालना, पल्पिंग और रिफाइनिंग, प्रीहीटिंग, डिकैंटिंग, वाष्पीकरण, भरना, पैकेजिंग और लेबलिंग शामिल है । पेड़ 100 से अधिक वर्षों तक जीवित रह सकते हैं और 4 मीटर (13 फीट) से अधिक की तने की परिधि विकसित कर सकते हैं । आम के पेड़ आमतौर पर जमीन से 0.6-2 मीटर (2-6.5 फीट) ऊपर शाखा करते हैं और एक सदाबहार, गुंबद के आकार की छतरी विकसित करते हैं ।

DOI: 10.22271/multi.2025.v7.i2a.594

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